Hujung minggu adalah masa yang tepat untuk menguji bakat memasak di dapur sendiri. Setelah hampir seminggu menikmati makanan di luar, jomlah manjakan lidah dengan masakan sendiri.
Lagipun, seperti yang pernah kami kongsikan sebelum ini, Dana Farber Cancer Institute menjelaskan bahawa aktiviti memasak adalah peluang untuk menjadi kreatif, merangsang otak dan juga berhubung dengan orang atau tempat yang tidak dapat anda lawati.
Lebih menguntungkan, memasak juga boleh menjadi cara yang berkesan untuk melegakan, bahkan menghilangkan stres.
Walaupun anda tidak menganggap diri anda seorang tukang masak, hanya dengan melangkah ke dapur, ia boleh menjadi pengalaman menggembirakan untuk badan dan minda anda.
Jadi tunggu apa lagi? Memasaklah. Kalau tidak punya idea, boleh cuba resipi pasta lemak cili padi yang dikongsi oleh cef selebriti, Datuk Fazley Yaakob ini.
Bahan-bahan :
10 biji cili padi
3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 inci kunyit segar
100ml air
1 keping asam jawa kering
100 gram santan
50 gram susu oat
1 batang serai
1 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak zaitun
280 gram spageti, direbus
150 gram daging lembu salai tenderloin, dihiris
4 biji tomato ceri
1 tandan ulam raja
1/2 sudu kecil lada hitam
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil stok ayam
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil kepingan cili
Cara penyediaan:
1. Kisar cili api, bawang besar, bawang putih, kunyit dan serbuk kunyit sehingga halus. Masukkan sedikit air untuk melicinkan pes.
2. Masukkan bahan yang sudah dikisar ke dalam periuk dengan 100ml air dan biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan hirisan asam jawa, santan, susu oat dan serai.
4. Secara berasingan, campurkan spageti, mentega, minyak zaitun, hirisan daging salai dan kuah lemak cili api lemak. Gaul sebati.
5. Untuk menghidang, letak pasta lemak cili api di atas pinggan. Tuangkan lebihan krim pasta ke atas spageti.
6. Hidangkan bersama tomato ceri dan ulam raja, serta taburkan lada hitam dan kepingan cili untuk rasa yang lebih memikat.
Selamat mencuba! - Getaran, 1 Oktober 2023
